- Étendre les résidus du jus d’argousier (peau et pépins) dans une assiette
- Couvrir d’un essuie-tout et laisser sécher à l’air libre (environ 48 heures…).
- Broyer avec un moulin café ou un petit mélangeur.
On obtient une poudre à texture et goût de noix mais avec un peu de l’acidulé de la baie d’argousier. On l’utilise dans les pâtisseries, riz, salades, sauces, yogourts, vinaigrettes, huiles, jus, etc.
Pour une huile d’argousier maison, on peut y ajouter une huile d’olive vierge et laisser macérer pour qu’elle absorbe les propriétés santé de l’argousier.
Note: Toujours conserver les produits d’argousier au frais, en contenant hermétique et à l’abri de la lumière. (Réf: Les Jardins de Hatley)