Muffins aux baies d’argousier par Stéphane Lo Ré
- Nombre de convives : 6
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 2½ tasses de farine
- 1 tasse de cassonade
- 1 c. à café de poudre à pâte
- 1 c. à café de bicarbonate de soude (levure chimique)
- 1 tasse de lait
- 2 œufs
- 1/3 tasse d’huile végétale
- 250 g de baies d’argousier
Préparation :
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Dans un bol, mélanger farine, cassonade, poudre à pâte et levure.
- Battre les œufs et les ajouter au mélange avec l’huile végétale.
- Verser le lait puis bien mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Incorporer les baies d’argousier.
- Remplir des moules à muffins en silicone (ou graissés) aux trois quarts.
- Cuire 5 minutes puis diminuer la température à 375 °F
- Terminer la cuisson pendant 25 minutes.
- Démouler et servir.
Bon appétit!